Té Matcha y su origen
El matcha es un té verde en polvo. Si bien el té molido tiene su origen en China, dónde se comenzó a consumir alrededor del año 1000, es en Japón donde su uso se extendió entre los monjes budistas, se popularizó y se convirtió en parte de su cultura.
Los japoneses que viajaron a China a estudiar budismo ZEN, llevaron de regreso a Japón la costumbre de beber té matcha.
Los monjes budistas cultivaban y bebían té verde matcha pulverizado, ya que les permitía mantenerse despiertos, con la mente alerta y concentrarse durante las prolongadas sesiones de meditación.
Así fue que esta forma de consumo del té matcha, se convirtió en un elemento fundamental de la ceremonia japonesa del té, conocida también como Chanoyu.
Al elaborarse a partir de las hojas enteras y posteriormente pulverizadas, se ingiere, no sólo una parte sino la totalidad de los componentes del té verde (camellia sinensis), lo que proporciona la incorporación de mayores cantidades de compuestos saludables que otras formas de consumo de té.
El té matcha es de consumo ceremonial pero también presenta una gran versatilidad por lo que se ha extendido al ámbito gastronómico en preparaciones como sopas, fideos, tortas, muffins, galletitas, lattes, smoothies, helados y todo tipo de recetas.
¿Cómo preparar el Matcha?
Para prepararlo de forma tradicional, se debe colocar 1 o 2 cucharaditas de matcha (2- 4 gramos) en un bowl, al que le incorporamos agua caliente (70- 80º C). Luego, mezclamos utilizando el batidor de bamboo (chasen) hasta lograr una consistencia homogénea y ¡listo para disfrutar!
Si bien generalmente se utilizan 1 a 2 gramos (1 cucharadita) de té matcha por taza, también se puede adecuar la proporción según la consistencia preferida.
Se recomienda no consumir más de 5 gramos de té matcha al día.
También se puede utilizar el matcha para preparar lattes, smoothies, licuados o batidos.
8 beneficios del té matcha
1. Fortalece el sistema inmunológico
El té ejerce un efecto directo sobre nuestro sistema inmunológico. Tiene un efecto antibiótico, antiviral, y antimicrobiano. También ayuda a prevenir infecciones.
2. Ayuda a prevenir el envejecimiento y contribuye a combatir los radicales libres
El té matcha contiene muchos compuestos, entre ellos, destacan las catequinas que actúan en el cuerpo como antioxidantes y que han demostrado tener grandes beneficios para la salud, ayudando a eliminar los radicales libres dañinos, que son compuestos que pueden dañar las células y causar enfermedades crónicas y degenerativas. Como así también, contribuyen a retrasar el envejecimiento.
3. Estimula la mente y relaja el cuerpo
La L-teanina es un aminoácido muy beneficioso. Este compuesto favorece la relajación de la mente y cuerpo, a la vez que aumenta la actividad cerebral, mejora el foco mental y la capacidad de concentración.
4. Ayuda a quemar las grasas y perder peso
El té reduce el índice de masa corporal y disminuye la acumulación de grasa en el organismo.
5. Ayuda a mantener sanas las arterias
El té genera un efecto saludable y protector del sistema cardiovascular, así como también controla la presión arterial. Ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares.
6. Aporta vitalidad
La teína (teína = cafeína) presente en el té matcha nos ayuda a mantenernos enfocados y con energía.
7. Ayuda a reducir el estrés
El té tiene un efecto neuro - protector. Tiene los componentes precisos para producir un estado de bienestar psico – físico.
La L-teanina tiene una acción moduladora del metabolismo cerebral.
8. Ayuda a mantener la piel sana
Los antioxidantes que contiene el té ayudan a mejorar el aspecto de la piel.
Las excepcionales propiedades del té matcha y su gran riqueza en catequinas, un potente antioxidante polifenólico, como así también, aminoácidos, teína, vitaminas y minerales, son esenciales para mejorar la actividad cerebral, evitar el envejecimiento celular o potenciar el sistema inmune entre otros muchos beneficios.
El té matcha es una bebida única, que da a quienes la consumen una sensación de bienestar. Además, el simple ritual de prepararlo nos regala un momento de relax y placer.